Да, не могат да се избегнат осигуровките на работещ. Не само в магазин 

Колкото до съдружника - не разбрах, че сте ЕТ.
С две думи- продавач в магазин може да бъде: 1. Работник на трудов договор, 2. Самоосигуряващ се собственик/съдружник. Всичко останало е възможно, но ако  глоба от порядъка на 1500 -15000 лв Ви впечатлява.