Срочни договори

Здравейте! Понеже съм начинаеща в професията и намирам много полезни неща във форума, искам да задам някой въпроси за срочните договори.
Дейността е свързана с образованието поради което се назначават работници за учебната година на срочни договори. Всяка година септември се назначават и са освобождават юни, обикновено едни и същи хора.
Кое би било най правилното законово основание за сключването на договорите? Ако се използва чл.68, ал.1, т.1, със срок до юни, ме притесняват ал.2 и 3, а при чл.68, ал.1, т.2 би трябвало да се уточни определена работа.
Може ли това че работата е само през учебната година да се смята че е временна, въпреки че е основна дейност за организацията.

Благодаря, Таня! А трябва ли да уточнявам работата в самия договор или е достатъчно само да определя срока?

Става въпрос за работници в кухня в училищни столове и не виждам как да уточня работата, че и после да правя протокол че е свършена работата.