Така, както го описвате би трябвало да е наред.
Касовите книги не са задължителни от няколко години.
Може да програмиране КА така, че да няма излишни департаменти, например Д1 и Д2 и т.н. да са все хранителни стоки. Всъщност, не трябваше ли стоките да са описани по-подробно а не просто "Хранителни стоки"?