Отчитане на раб. време на продавач

Моля ви за съвет.
Имам магазин и назначавам 1 работник -продавачка. Ще е на 8 часа. Магазинът работи от 9.30 до 19.00ч. и събота включително. Аз като собственик ще поемам часовете, които са над допустимото за работника , а съботите искаме да се сменяме- едната събота тя , едната аз. Но не мога да преценя кой начин за отчитане на работното време е най- добър. Ако е с нормално работно време , не става. Иска ми се да е по  по чл.142 ал.2 от КТ , но не съм на ясно как трябва да се оформи документацията - правилника за ВТР и графика за работа. Ако някой има подобен казус , моля да ми помогне 

Заповед за въвеждане на СИРВ, запознаване на рабоника със заповедта (подпис), предварителен месечен график на дните и часовете (предлагам периода на изчисляване да е един месец, по-лесно е отчитането и подаването на Д1, "неравностите" ще ги заглаждаш с твоя труд).
Правилник трябва да имаш при всички положения, там може да заложиш, че "при необходимост може да бъде въведено СИРВ".

Прочетох по горе приложения линк, но пак не ми става ясно, примерно за месец, колко  часове трябва да отработи работникът ?

Гледай да избягаш от извънредния труд, освен че трябва да се плаща, има и доста бумащина около него, все нещо може да се обърка или сгреши.