Трудов договор, сумарно изчисляване на работно време и др.

Здравейте, имам назначени  на трудови договри от 2006г. като обслужващ персонал в заведение. Искам да попитам как се изчислява сумарно работно време също как се изчислява извъредния и нощния труд? 
Другия ми въпрос е как мога да разбера какъв е минимума, и максимума  на заплатата за професия "сервитьор", "готвач"? /за гр.Добрич/
Колко ден платен годишен отпуск се полага на човек който е от 5-6 месеца във фирмата преди това е работил сезонно

На първия въпрос не мога да отговоря.
По втория - минималната заплата за 8-часов работен ден при 5-дневна работна седмица е 360 лв. Горна граница няма. Това важи да всички професии и за всички градове и села в България. Поне за първата половина на 2015 г.
по третия въпрос - минималният платен годишен отпуск е 20 работни дни. Ако при Вас е започнал през средата на годината - изчислявате пропорционално на стажа при Вас.