Земеделски производител с временно прекъсване на осигуряването

Здравейте!
Аз съм земеделски производител - пчелар и едновременно с това работя на трудов договор. Искам временно да прекъсна осигуряването си като земеделски производител за есенно-зимния сезон и отново да го подновя за пролетта и лятото. Въпроса ми как това ще ми се отрази на подаването на годишна данъчна декларация, като имам предвид, че продавам произведения мед само на едро с договор именно есента или зимата. Как да постъпя, за да ми е изрядно всичко - продажбата и декларирането на продукцията?
Благодаря предварително!