Може. Ако все още имате техническа възможност да го направите.
Датата - която Ви хареса - от 20.12. до 25.12, а защо не и от 01.12. до 31.12. Зависи какво ще пишете във фактурата /аванс, продажба../, зависи кога е направена доставката, зависи от волята на страните....
В ЗДДС има един член за периодичните доставки и месечното фактуриране. Намерете го.