актуална версия

ТАБЛИЦА № 4 ЗА ПРЕДЕЛНИТЕ РАЗМЕРИ НА ЕСТЕСТВЕНИТЕ ФИРИ НА СУРОВОТО ПРЯСНО И КИСЕЛО МЛЯКО ЗА МЛЕКОЦЕНТРАЛИТЕ, ПРОИЗВЕЖДАЩИ МЛЯКО ЗА КОНСУМАЦИЯ НА НАСЕЛЕНИЕТО

№ по Манипулации За всички сезони на годината
ред    
    % фири разлика
    в литри в масленост
1 2 3 4
1. При приемане, превоз (железопътен, автомобилен и коларски) и предаване на сурово мляко от млекосъбирателния пункт до млекоцентралата или млекопреработвателното заведение:    
  овче и биволско мляко 0,70  
  краве и козе мляко 0,45  
       
2. За явяващите се разлики (толеранс) при изследване маслеността на суровото мляко - всички видове, в млекосъбирателния пункт и повторното му изследване в млекоцентралата или млекопреработвателното заведение   ± 0,10
       

Забележки:

1. Нормите за естествените фири, посочени в т. 1, са средни за всички периоди на годината.

2. Същите норми за фири включват загубите от: разливане при товарене и разтоварване на мляко: остатъчни количества мляко в съдовете (гюмове, цистерни и други транспортни съдове); остатъчни количества мляко в помпите при механизирано товарене.

3. Разликата в маслеността, посочена в т. 2, е за разликата в изследване на едни и същи партиди млека в млекосъбирателния пункт ежедневно или на 15 дни (консервирани проби) и ежедневните изследвания на сборни проби в млекоцентралите или млекопреработвателните заведения.

3. За прясно (при пастьоризация на млякото с пастьоризатор):    
  в гюмове и цистерни 0,40  
  в полиетиленови пликове и бутилки 0,60  
  загуба на 100 маслени единици   1,00
       

Забележки:

1. При производството на прясно мляко фирите и загубите на маслени единици при пастьоризацията и целия технологически процес, вкл. пълненето (разфасоването), се дължат на полепването на мазнина, белтъчни вещества, сол и др. по плочите на пастьоризатора, тръбните пътища и елементите на пълначната машина, като само при пастьоризацията на млякото (без разфасоването) фирите са 0,40%.

2. Загубата на маслени единици при производството на прясното пастьоризирано мляко се начислява върху цялото количество пастьоризирано мляко в размер 1 масл. единица на всеки 100 масл. единици и се дължи на полепването по съоръженията и тръбните пътища.

3. Предприятията, които произвеждат и предават пастьоризирано мляко в цистерни на други предприятия, начисляват фири само при пастьоризацията (0,40% и загуба на масл. единици - 1 масл. единица на всеки 100 масл. единици).

4. При предаване на пастьоризирано мляко от един на друг цех в едно предприятие се начисляват фири и загуби на маслени единици само при пастьоризацията на млякото.

5. При действително установена и документирана с протокол репастьоризация на млякото фирите и загубата на масл. единици се начисляват 2 пъти и за пълненето (разфасоването) 1 път или общо фира 1% (0,40 + 0,40 + 0,20) и загуба на масл. единици - 2 масл. единици на всеки 100 масл. единици.

4. За киселото мляко при пастьоризация на прясното мляко с пастьоризатор: Във фасати по 5 кг В буркани и пластмасови опаковки по 0,5 кг
    % фири
  при цялостен технологичен процес от началото на пастьоризацията и лагеруване до 24 часа след заквасването 1,00 1,20
       
  при пастьоризация на млякото 0,80 0,80
       
  при пълнене(разфасоване) на млякото 0,20 0,40
       
  загуби на 100 маслени единици 1,00 1,00
       

Забележки:

1. При действително установена и документирана с протокол репастьоризация на млякото, фирите и загубата на маслени единици се начисляват 2 пъти и за пълненето (разфасоването) 1 път или общо 2% (0,80 + 0,80 + 0,40) и загуба на масл. единици - 2 масл. единици на всеки 100 масл. единици.

2. Начисляването на фирите при производството на кисело мляко се извършва след превръщане на вложените млека от литри в кг на база относителните тегла на млеката. В случай, че действителните фири и загуби на маслени единици на суровото, прясното и киселото мляко са по-ниски от пределните, отчитат се действително установените фири и загуби на маслени единици.

Статии от КиК

Абонамент 2024

Абонамент 2024

6206
Уважаеми потребители, Платформата е актуализирана и подготвена за работа за 2024 година. ➤ Препоръчваме да...
Статии от КиК (виж още)

Последно от форума

СОЛ и граждански договор

25
попълването на таблици 1 и 2 трябва ли да започне от юни?  - да Според Вас, трябва ли да изтрия подадените данни за гражданския ...

СОЛ по майчинство и липса на дейност

37
Здравейте, СОЛ- управител на фирма през цялата 2023г. е по майчинство до 410 дни и след това до 2 г. Фирмата няма дейност: нито ...

Срочен ТД и уведомление по чл.62

79
Попрегледах какво пише в нета за този "Срок на договора". Отговорите са точно три типа: - датата, на която срокът на договора из...

Отдаване под наем на недвижим имот на физическо лице за жилищни цели

81
Може и да не издава. Чл. 113. (3) Фактура може да не се издава: 1. за доставки, по които получателят е данъчно незадължено физ...
Още от форума