Фактуриране на неустойка или обезщетение по ЗДДС

Здравейте,
Казуса е следния:
Продавам стока на клиент от ЕС на цена от 3 евро/кг. Тази стока я продавам чрез комисионер, българска фирма. Комисионерът обаче не е договорил правилно цената, защото тя е по висока - по 5 евро/кг., но понеже е задължен да изпълни договора за доставка е съгласен той да ни доплати разликата в цената.  Ние ще направим ВОД, клиента ще ни плати по 3 евро/кг., а комисионера ще ни доплати разликата.
Как да се документира сделката? Какъв документ да издам на комисионера за парите които той ще ни плати? Ще начислявам ли ДДС на българската фирма? (задавам тези въпроси защото се чудя как да третирам това доплащане от комисионера - като пропуснати ползи??? и по точно неустойка или обезщетение???) Как да обвържа нещата, така, че да мога да покажа, че ние не продаваме стоката на загуба (себестойноста ни е по 4 евро/кг.)