Моето мнение: В случая няма ВОП - сделката и стоките са и "пътуват" само в България - не виждам защо ви издават фактура с "немски ДДС номер" - трябва да е с БГ такъв (написали сте, че доставчика има такъв).
Тъй като става въпрос за скрап, който попада в Приложение 2 към чл. 163а, имате обратно начисляване на ДДС и следва да си го самоначислите с протокол - основанието е чл. 82, ал.5 от ЗДДС.