с промяната на закона за МДТ от 01,01,2019 това нали отпадна

Виж актуалния текст на чл.14 ЗМДТ - да, има промени . Те касаят определени случаи и просто виж дали попадаш в техния обхват. Принципно обаче не става дума за отпадане на въпросната декларация.

Направих проба в ТРЗ програмата си. Въведох наето лице под 18 г. на 2 часа. Изчисли ми осигурителния доход , както по-горе посочих от линка : МОД/7*2 .

с конкретни цифри - 560/7*2=160

Може ли собственик на ЕООД да получава възнаграждение за личен труд за месеците от януари до юли по 560лв на месец ,а от м.август да получава вече по 2500лв ?

Може .

Осигуровките върху новото възнаграждение се плащат през съответните месеци или се изравняват в края на годината с подаване на ГДД?

И двата варианта са възможни  и законосъобразни.

При непълнолетните не е точно така /поне аз така смятам/.

Ако намерите нормативно основание и различен отговор ще помоля да споделите. В линка , който постнах примерът е за мед. лаборант и изчисляването на МОД е точно такова. За непълнолетните не съм срещала специално нещо по въпроса.

https://www.kik-info.com/forum/index.php?topic=10041.0

Виж отговора на alfa в темата.
Пропорционално МОД /7*2 / примерно при 2 часа / .

В удостоверението, издавано от работодателя тези суми не следва да фигурират. В социални служби мисля, че ги виждат от системата на НОИ . Във всеки случай за тези суми не се изискват бележки.

Etsy не изискват регистрация по ДДС.

Etsy не изискват , но НАП изисква.

6.Нужно ли е за знам още нещо (за което не се сещам да питам)?

Да . Вземането на решение за такова начинание изисква не отговори, а разговори. Обърнете се към счетоводител , с когото да обсъдите детайлно интересуващите Ви въпроси.

...да не съм пропуснала нещо.

Нищо не сте пропуснала - предполагам, че всичко тепърва предстои. 
Кога по това така ранно време на годината сме знаели подобни неща ? Обикновено ги научаваме между Коледа и Нова година .

Разгледайте темата, към която Ви пратих линк. Обърнете внимание на отговор 6 на  ivarbanov . Преценете как са съставени Вашите документи и имате ли основание да ги осчетоводявате във фирмата. Не Ви е необходим протокол за това . И не обвързвайте размера на капитала с отчитане на тези разходи / ако имате основание за това / .

Ами ако бяха внесени едни 500 лв. по набирателната сметка и от там да бяха извършвани плащанията, може би нямаше да е проблем.

Това не е възможно.
http://leadconsult-bg.com/kakvo-predstavliava-nabiratelna-smetk-1193.html

Тези разходи са направени от физическите лица, а искате да ги отчетат чрез фирмата ?
И какво общо има капитала при още нерегистрирана фирма ?
https://www.kik-info.com/forum/index.php?topic=3150.0

И наемът на чужд имот ще е Ваш доход? Дали правото Ви да отдавате имота прави и дохода Ваш? Добре е и с юрист да се посъветвате . И всъщност не е толкова сложно да си направите един договор със собственика и да се подават съответните декларации. Сега това става лесно и удобно и с ПИК. Сякаш не си струва това усложняване.

Как ще отдадете под наем на фирмата нещо, което не е Ваша собственост ?

ЗКПО
чл.16
2) За отклонение от данъчно облагане се смята и:

2. договорите за заем за послужване или друго безвъзмездно предоставяне за ползване на материални или нематериални блага;

Аз подкрепям мнението на tihomir.petrov в случая на взаимната изгода :

На мен ми звучи, като бартер.
И двамата трябва да имате приходи.

Законосъобразното положение е недвусмислено. Всеки може да рискува и да не прави нищо, но добре е това да е едно информирано решение.

ЗДДС
чл.96
(3) (Изм. - ДВ, бр. 108 от 2006 г., в сила от 01.01.2007 г., изм. - ДВ, бр. 97 от 2016 г., в сила от 01.01.2017 г.) В облагаемия оборот не се включват доставките по ал. 2, т. 2 и 3, когато не са свързани с основната дейност на лицето, доставките на дълготрайни активи, използвани в дейността на лицето, както и доставките за които данъкът е изискуем от получателя по чл. 82, ал. 2 и 3.

Не следва да се регистрирате по ЗДДС , ако отговаряте на горното условие.

Ако нямате други наети, на които да подавате Д6 за ДДФЛ само за този СОЛ с ТЕЛК не следва да подавате Д6 доколкото няма какво да декларирате  за това лице.

Да, правилно !
При осъществяване на ВОП / без значение колко ВОП-а/ не възникват разчети с ДДС, не се пораждат вземания или задължения по отношение на ДДС. Последващата продажба дори на част от стоката вече се осъществява при условията на ЗДДС като облагаема сделка и в тази връзка  се дължи ДДС при продажбата.